La ricetta Torta di mele irlandese ovvero la torta che si fa senza sporcare nulla (o poco più) è un piatto che unisce il comfort della cucina tradizionale a un’approccio funzionale, riducendo il caos e la confusione in padella. Caratterizzata da una base croccante e fruttata, si distingue per il gioco tra la morbidezza del composto alle uova e la nota calda della cannella, spesso rafforzata da dosi generose. Ideale per colazione o merenda, è una tipica specialità irlandese riproposta in versione minimalista: i passaggi ridotti e l’uso limitato di pentole e mestoli la rendono_accessibile, perfetta per coloro che preferiscono cucinare senza sforarsi. La semplicità della procedura è il suo fascino: impieghi brevi e tecnologie essenziali, come un mistureggetta o le mani come principale strumento di lavoro, esaltando la comodità.
- Accendi il forno statico a 180°C e prepara uno stampo da 24 cm, rivestendolo con carta forno.
- Sbucci le mele, tagliale a piccoli dadini e mettile da parte. In una ciotola capiente, fai comprendersi farina, cannella, lievito e essenza di vaniglia, mescolandoli delicatamente.
- Aggiungi 150g di burro freddo trinciato a dadini piccoli. Lavora il tutto con le mani fino ad ottenre un composto sbriciolato simile alla crosta della torta.
- Incorpora 2 cucchiai di zucchero, i pezzetti di mela, 1 uovo sbattuto a parte, un misurino di latte fresco e una lieve presa di sale. Mescola fino ad un’unzione omogenea, ma evita eccessivi impasti per non scremare il composto.
- Versa la mistura nello stampo preparato. Spolvera la superficie con il zucchero semolato rimanente per una crosticina dorata.
- Inforna: inizialmente per 20 minuti a 180°C, poi abbassa la temperatura a 170°C per 10 minuti supplementari. Usa stuzzicadenti per controllare la cottura: se usceno puliti, spegni il forno e lascia raffreddare 10 minuti prima di servire.
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