Antipasto di crema di formaggi

La ricetta Antipasto di crema di formaggi è una classica del mangiafuoco italiano che si prestava a essere la base per un antipasto molto gustoso.
Il sapore tipico, quasi riccio, di una vera preparazione di formaggi, raffinata con l’aroma piccante del gorgonzola e il dolce morso della ricotta, accompagna alla perfezione il gusto robusto della pietanza.
Sottolineata dalle accattivanti decorazioni a base di noci, questo piatto accomuna sempre molto i presenti.

Per creare un delizioso Antipasto di crema di formaggi, inizia raschiando e grattugiando un formaggio a metà stagionatura, mentre ad ogni fine di stagione alcuni sceglie il gorgonzola.
Aggiungi un occhio o due di mascarpone, se disponibile, per fare da base alla crema che ritroveremo alla fine del piatto.
Mentre grattugi dei semi sedani, li tagliamo in pezzi e l’olio extravergine d’oliva scorre dalla grata.
Pesca le noci e questi saranno il bel tocco finale.
Aggiungi la ricotta, salare e pepare i tuoi formaggi per renderli ancora più buoni.

• Raschiamo e grattugiamo un formaggio, a metà stagionatura.
• Aggiungo un occhio o due di mascarpone.
• Tagliamo dei semi di sedano.
• Pesca le noci.
• Aggiungo la ricotta e salt[o per bene, salo e pepo i tuoi formaggi.

Potete servire la vostra crema di formaggi con piccoli pezzi di pane integrale, perfetti per avvolgere la prelibatezza di formaggio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.