La ricetta CROSTATA FRANGIPANE E PERE è un classico dolce italiano che unisce sapori delicati e texture varie. Questo piatto è perfetto per essere gustato durante le feste o come dessert dopo cena. La combinazione di pere morbide, crema frangipane e pasta frolla croccante crea un’esperienza culinaria unica.
Per preparare la CROSTATA FRANGIPANE E PERE, seguite questi passaggi:
- Impastate velocemente burro, farina, farina00 e sale per creare la pasta frolla, poi lasciatela riposare in frigo.
- Preparate le pere sbucciandole, to gliendo il torsolo e tagliandole a fette e poi a tocchetti.
- Cuocete le pere in una padella con un po’ di burro, zucchero di canna e cannella, poi aggiungete un po’ di liquore e lasciatele raffreddare.
- Montate il burro con lo zucchero, unite un uovo alla volta e la vanillina per creare la crema frangipane.
- Unite le farine e mescolate dal basso verso l’alto con la frusta.
- Rivestite la tortiera con la pasta frolla, sbriciolate gli amaretti e versate le pere e la crema frangipane.
- Tagliate la pasta in eccesso, guarnite la torta con scaglie di mandorle e infornate a 170 gradi per 40 minuti.
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