La ricetta DOLCE CON MELE E RICOTTA è un dolce autunnale che unisce i sapori morbidi della ricotta e delle mele con la freschezza del limone e la croccantezza dei pinoli. Questo piatto è ideale per essere servito come dessert o come accompagnamento a una colazione speciale. La sua consistenza morbida e soffice ne fa un’ottima scelta per ogni occasione.
- In una ciotola, mescolate la ricotta, lo zucchero, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungete i tuorli, il limone, i pinoli, l’uvetta e il calvados, mischiando bene gli ingredienti.
- Incorporate l’olio extravergine di oliva e la farina con il lievito setacciato, mescolando dalla base verso l’alto.
- Aggiungete le mele tagliate a tocchetti e le chiare montate a neve, mescolando finché il composto non risulta omogeneo.
- Imburrate e infarinate una teglia e versateci il composto, cospargendolo con i pinoli rimasti.
- Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti, controllando la cottura con lo stecchino.
- Cospargete la torta di zucchero a velo non appena sfornata.
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