La ricetta Dolce di compleanno di Maurizio è una deliziosa torta, perfetto per ogni festeggiamento. Il sapore del pan di spagna si sposa perfettamente con la crema chantilly e il cioccolato fondente, creando un contrasto dolce e intenso. La panna montata e la pasta di zucchero donano una texture luccicante e un tocco elegante al piatto, poi completati da bignè farciti con cioccolato caramellato, panna e dettagli di pasta di zucchero.
- Sbatti le uova con lo zucchero, il sale e il succo di limone fino ad ottenere una spuma soffice.
- Aggiungi la farina 00 setacciata con il lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-30 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Una volta freddo, taglia il pan di spagna in tre strati.
- Farciscilo con una crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente.
- Richiudi la torta con l’ultimo strato di pan di spagna.
- Rivesti la torta con panna montata.
- Decora con pasta di zucchero e bignè farciti con cioccolato fondente, ricoperti di caramello, panna montata e guarnizioni di pasta di zucchero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
