La ricetta Mandarini cinesi caramellati “o kumquat” è un dolce e delicato modo per preservare il sapore dei mandarini. Questa ricetta è adatta per decorare dolci e dessert, grazie al suo sapore leggermente agrumato e caramellato.
I mandarini cinesi caramellati “o kumquat” sono caratterizzati da un sapore dolce e acidulo, con note di vaniglia e limone. Vengono solitamente gustati come topping per dolci e dessert.
- Lavate i mandarini, bucateli con un ago e metteteli in una pentola coperta d’acqua a bollire per 3 minuti.
- Scolateli e metteteli in una pentolina con lo zucchero, il limone, 2 cucchiai d’acqua e la vaniglia.
- Fate bollire piano per 10 minuti, togliendo la schiuma che si formerà bollendo.
- Spegnete il fuoco e fate freddare.
- Ripetete questa operazione per altre tre volte.
- Invasate la confettura bollente nei barattolini sterilizzati, chiudete e aspettate che si crei il sottovuoto con il suono del Toc e vedrete che il coperchio sarà rientrato.
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