La ricetta Minestra dell’orto con pollo e riso è un delizioso piatto tipico della tradizione italiana, perfetto per una giornata fresca e rigenerante. Questa ricetta è caratterizzata da sapori freschi e leggeri, grazie all’utilizzo di verdure dell’orto come asparagi, zucchine e piselli, unite al pollo e al riso.
La ricetta è ideale per un pranzo o una cena primaverile, quando le verdure sono più fresche e saporite.
Per preparare questa deliziosa Minestra dell’orto con pollo e riso, segui i seguenti passaggi:
- Metti una pentola a bordi alti sopra il fuoco con poco olio e il cipollotto, fate soffriggere per 2 minuti.
- Aggiungi i cubetti di pollo e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi 2 litri d’acqua con tutte le verdure (asparagi, zucchine, piselli, patate) e il sale, lascia bollire il tutto per 25 minuti.
- Aggiungi il riso e continua a cuocere fino a quando è cotto.
- Quando il riso è pronto, aggiungi l’olio, il prezzemolo e il parmigiano.
- Se l’acqua che hai messo fosse poca, aggiungine ancora, oppure allunga con del brodo di pollo.
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