La ricetta MONTE BIANCO, un dolce tipico che celebra il fascino delle castagne in autunno.
La ricetta MONTE BIANCO è un piatto che si presta a essere apprezzato con dei momenti di relax e di condivisione con gli amici e la famiglia. Il dolce ha un sapore autunnale, con il profumo delle castagne e il gusto del cioccolato.
- Fate bollire i marroni in acqua con sale, olio, foglie d’alloro e un bicchierino di rum per 30 minuti, poi spellateli e togliete le pellicine interna.
- Prossimo, cuocete i marroni con latte, zucchero e vanillina per 20 minuti a fuoco basso.
- Afumate la purea con un cucchiaio di cacao e lasciatela intiepidire.
- Passa la purea al passaverdure per ottenere una consistenza solida.
- Mettete la purea nello schiacciapatate e formate una montagnetta.
- Coprite il dolce con panna montata, decorate con scaglie di cioccolato, pezzi di marrons glacés e meringhe sbriciolate.
<li_Attaccate alcune meringhe alla base del dolce.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
