La ricetta Muffin con gocce di cioccolato è un’alternativa croccante e morbida al tempo stesso, dove il piatto si distingue per la sovrapposizione di sapori fruttati, la nota intensa del cioccolato e una nota aromatico della vaniglia. L’arancia grattugiata conferisce una freschezza che equilibra il gusto caldo e setoso del burro e dello zucchero, rendendo ideali questi muffin per un dessert leggero o come snack collettivo. Sono spesso gustati caldi, accompagnati da una tazza di tè o caffè, e la loro semplicità li rende ideali per occasioni festive, come proposto con decorazioni festive grazie alle opzioni di personalizzazione proposte.
- Setaccia insieme la farina, il lievito e sale fino a ottenere una mistura omogenea.
- In una ciotola ampia mescola burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia, poi unisci uova fresche una ad una, frullando tra un passaggio e l’altro.
- Aggiungi la vaniglia in polvere o estratto, l’arancia grattugiata e sale, proseguendo con un’azione veloce ma vigorosa per favorire la montatura.
- Incorpora gradualmente la mistura di farina con un cucchiaio, mescolando solo fino a integrare senza eccessi, poi riparta i gocce di cioccolato e miscela delicatamente per non spezzarle.
- Dividi l’impasto in pirottini di carta riempiendoli per 2/3, evitando di superare il bordo per evitare eccessivi spargimenti.
- Cuoci i muffin a forno statico a 180°C per 18-20 minuti: inserisci uno stecchino al centro di ciascuno per verificare che usciano asciutti per garantire cottura perfetta. Lascia raffreddare 5 minuti prima di sfilare.
- Per una presentazione decorativa, guarnisci con pasta di zucchero colorata, cioccolato fuso versato a filo o zucchero a velo passato con una racchetta.
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