La ricetta pane briosciato è un classico piatto italiano che rappresenta la sintesi perfetta di sapori e tecniche tradizionali. Questo delizioso pane, caratterizzato da una crosta dorata e soffice al suo interno, è un ottimo accompagnamento per molti piatti tipici italiani, come il prosciutto cotto o le verdure grigliate.
Per preparare questa ricetta, che richiede solo ingredienti semplici, è necessario seguire con attenzione i passaggi successivi.
- Impastate 500 gr di farina 00 con 20 gr di lievito di birra e una tazzina di latte. Aggiungete il sale solo alla fine e lavorate la pasta per 10 minuti.
- Formatene un panetto e lasciatelo lievitare coperto per circa un’ora, finché l’impasto non avrà raddoppiato di volume.
- Lavorate nuovamente la pasta e lasciatela riposare per 15 minuti.
- Prendete una teglia da forno e copritene il fondo con carta da forno. Disponete gli ingredienti restanti, ovvero le uova sbattute con un poco di latte, i semi di papavero o di sesamo, e il pane.
- Formate i panini e disponeteli sulla teglia, uno accanto all’altro senza farli toccare insieme. Coprite la teglia e infornate a 200 gradi per 10 minuti.
A cottura avvenuta, il pane briosciato sarà pronto per essere gustato. Il suo profumo intenso e la sua crosta croccante si prestano perfettamente a creare un’esperienza culinaria unica.
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