La ricetta Panna cotta x 4 persone è uno spettacolo di contrasti: la cremosità morbida della panna si sposa con il profumo agrumato del limone e il dolce intenso del caramello. Questo piatto è solitamente gustato freddo, servito in eleganti contenitori, accompagnato da cioccolato fondente e frutta di stagione. Il mix di sapore fresco e raffinato lo rende ideale come dessert fine ad un pasto.
- Prepara il caramello sciogliendo 3 cucchiai di zucchero con 3 cucchiai d’acqua a fuoco medio.
- Strizza 2 fogli di colla di pesce precedentemente ammorbiditi in acqua fredda.
- Riscalda la panna e lo zucchero in un pentolino, aggiungendo le bucce di mezzo limone.
- Una volta che la colla di pesce è morbida, uniscila al latte bollente e mescola con una frusta.
- Distribuisci il caramello nei contenitori di alluminio, roteandolo per ricoprirli internamente uniformemente.
- Lascia raffreddare i contenitori a temperatura ambiente, poi colali nello stampo con la panna cotta.
- Metti i contenitori in frigorifero per 4–5 ore, mescolando spesso per garantire una consistenza uniforme.
- Prima di servire, verifica che i dessert siano ben solidi. In alternativa, passali in congelatore per 15 minuti se non rassodati.
- A servizio, crea una base di cioccolato al fondo del piatto e aggiungi la panna cotta con lamponi o fragole, completando con panna montata.
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