La ricetta PASTA CON VERDURE E MOZZARELLA è un piatto delizioso e fresco, ideale per l’estate. La combinazione di verdure grigliate, mozzarella e pasta cotta al dente crea un’armonia di sapori e consistenze che non possono essere dimenticate.
La ricetta è caratterizzata da un sapore fresco e leggero, grazie alla presenza di melanzane grigliate, peperoni abbrustoliti e basilico tritato. La mozzarella a dadini aggiunge una nota cremosa e salata, mentre la pasta cotta al dente fornisce un fondo solido e nutriente per il piatto.
- Inizia preparando le verdure: affetta la melanzana a fette e mettile sotto sale per 30 minuti. Poi, griglia le fette fino a quando non sono dorate e leggere. Aggiungi un po’ di aglio tritato, origano, sale e pepe al gusto.
- Abbrustola un peperone rosso e uno giallo, poi spellali e tagliali a pezzi. Condisci con aglio, origano, sale e pepe al gusto.
- Scola 300 gr di pasta trofie e cucciala fino al dente. Mentre la pasta cuoce, prepara la mozzarella: taglia la mozzarella a dadini e lascia che si stia un po’.
- In un grande recipiente, assembla tutti gli ingredienti: aggiungi la pasta cotta al dente, la mozzarella, le verdure grigliate e le acciughe tritate. Aggiusta di sale e pepe al gusto.
- Aggiungi un filo d’olio e, se ti va, un po’ di parmigiano. La tua pastasciutta è pronta!
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