La ricetta Pasta Frolla soffice e croccante è un classico della pasticceria italiana, diffusa principalmente nelle regioni del nord. Dal sapore delicato e appena acidulo, grazie all’aggiunta di scorza di limone, si presta a mille varianti: da base per torte e crostate, a biscotti fragranti e sfiziosissimi.
Per preparare questa pasta frolla soffice e croccante, si procede nel seguente modo:
- In una ciotola capiente, lavorare con l’aiuto di una frusta il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta, amalgamando bene dopo ogni inserimento.
- In un altro recipiente, setacciare la farina con il sale e la vaniglia. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, amalgamando dal basso verso l’alto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto a porzioni desiderate. Forma delle palline che coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto con un mattarello e utilizzatelo per realizzare la base della vostra torta, crostata o biscotti.
Per arricchire la pasta frolla, si possono aggiungere scorza di limone grattugiata, gocce di cioccolato o mandorle tritate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
