La ricetta Pizzette al pomodoro è un antipasto leggero ma saporeggiante, ideale per chi vuole preparare un piatto veloce ed invitante. La combinazione della crosticina dorata della pasta, il sapore fresco e acidulo del pomodoro condito con origano, sale e pepe, e la mozzarella fusa costituisce un contraste croccante e morbido che è apprezzato in famiglie e per aperitivi. Potenzi la ricetta con capperi o acciughe per un gusto più forte, oppure congela le pizzette senza formaggio per prepararle rapidamente in futuro. Queste sono ottima calde o tiepide, e diventano un’opzione flessibile grazie alle varianti indicate.
- Sirola la pasta di pane o la pasta sfoglia allargandola con le mani oppure con un arnese, per ottenere uno strato sotile e liscio
- Usa una taza, un bicchiere o un coppa pasta per tranciarla a dischi rotondi
- Sistemia le pizzette su una teglia con carta per forno e preme delicatamente il compo della pasta per evitare che si sollevi durante la cottura
- Schiaccia il contenuto di un barattolo di pomodori a pezzetti con una forchetta per farne una pasta fine, evitando i grumi
- Assage la mistura con sale, pepe, origano e un filo di olio, mescolando per omoginear e distribuirla uniformemente sulle pizzette
- Inforna a 200°C per una primma cottura di 10 minuti, per cuocere la base della pasta e far assimilare i sapori aromatici
- Ridistibisci le pizzette su una tegli, e stendila con sotile strati di mozzarella fresca sopra
- Infrornala di nuovo a 200°C fino a che il formaggio sierà calda e fusa (circa 5-10 minuti)
- Serve calda o tiepida: ideale come antipasto per piccoli e adulti
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