Ingredienti per Profitterol
- amido di mais
- baccello di vaniglia
- burro
- cioccolato
- cioccolato amaro
- farina
- latte
- panna
- panna liquida
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Profitterol
La ricetta Profitterol. I profiteroles sono dolci tipici della pasticceria francese, conosciuti per il loro guscio croccante e il cuore morbido e goloso. La combinazione dei sapori del cacao, della panna e dello zucchero crea un abbinamento perfetto che si gusta in diversi contesti, dalla colazione alla merenda fino a dessert sofisticati.
Per la preparazione degli ultimi, scegli cacao amaro per un gusto più deciso. Inizi a preparare l’impasto. In un pentolino sciogli il burro con la panna liquida e l’amido di mais. Porta a ebollizione, mescolando costantemente, fino ad ottenere un composto denso e lucido.
- Infila un baccello di vaniglia nel pentolino per aromatizzare l’impasto.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Unisci gli ingredienti secchi: la farina e un altro pizzico di sale.
- Aggiungi gradualmente il composto caldo ai tuorli, mescolando sempre con decisione.
- Distribuisci l’impasto in una sac-à-poche e forma dei ciuffi sulle teglie da forno rivestite di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti fino a quando non saranno dorati.
Dopo averli sfornati, decora i profiteroles con cioccolato fondente fuso e panna montata. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
