Tortelli

Per realizzare la ricetta Tortelli nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

TORTELLI
Category Primi piatti

Ingredienti per Tortelli

  • carote
  • cipolla
  • farina
  • latte
  • maiale
  • manzo
  • midollo
  • noce moscata
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pane
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • prosciutto crudo
  • sale
  • sedano
  • timo
  • uova
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tortelli

La ricetta TORTELLI è un piatto tipico dell’Emilia-Romagna, regione italiana nota per la sua ricca tradizione culinaria. Questo delizioso piatto è nato nel XIV secolo e da allora è stato protagonista di molte tavole imbandite. I tortelli sono noti per la loro sfumatura di sapori, tra cui spicca la delicatezza del maiale e della manzo, unita alla freschezza del prezzemolo e del sedano.

In questo piatto, l’origine rurale si fonde con la raffinata arte culinaria, creando un’unione di sapori che si sposano alla perfezione. I tortelli vengono tradizionalmente gustati in occasioni speciali, come matrimoni e feste di Natale, e sono spesso serviti con un buon vino bianco.

Per preparare i tortelli, iniziate pulendo e tritando le carote, la cipolla, il sedano e il prezzemolo.

  • In un tegame, fate soffriggere le verdure in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbide.
  • Aggiungete la carne di maiale e di manzo tritata e fate cuocere per alcuni minuti.
  • Incorporate il midollo, la noce moscata, il sale, il pepe e mescolate bene.
  • Lasciate raffreddare il composto e poi unite le uova, il parmigiano e il pane.
  • Mescolate bene il tutto e create delle palline che farete riposare per 30 minuti.
  • In un’altra casseruola, create il brodo con il vino bianco e il prosciutto crudo.
  • Fatelessare le palline create precedentemente e unitele al brodo.
  • Fate cuocere per alcuni minuti e servite caldi con una spolverata di parmigiano.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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