La ricetta Tortino di carciofi è un piatto ricco e saporito che combina i carciofi con ingredienti come emmenthal e prosciutto cotto, creando un mix di sapori unici e deliziosi. Questo Tortino di carciofi è ideale per essere gustato in occasioni speciali, grazie al suo aspetto appetitoso e ai suoi sapori caratteristici. Solitamente, viene servito caldo, dopo essere stato gratinato in forno, esaltando così i suoi sapori.
- Lessare i carciofi in poca acqua salata, poi scolarli e lasciarli asciugare bene.
- Preparare la besciamella con latte e panna, aggiungendo una grattata di noce moscata per insaporirla, e lasciarla intiepidire.
- Aggiungere le uova alla besciamella intiepidita e mescolare bene per ottenere una crema omogenea.
- Imburrare una pirofila e disporre metà dei carciofi, coprendoli con metà della besciamella preparata.
- Aggiungere le fette di prosciutto cotto e il formaggio emmenthal a dadini sopra la prima层 di carciofi e besciamella.
- Coprire con il resto della besciamella e dei carciofi, e spolverare la superficie con del formaggio per un tocco di sapore extra.
- Mettere il Tortino di carciofi in forno per gratinarlo, fino a quando la superficie non sarà dorata e il piatto non sarà caldo e pronto per essere servito.
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