Ingredienti per Trofie con pollo e melanzane
- aglio
- cipolla
- latte
- limoni
- maggiorana
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pepe
- petto di pollo
- pollo
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salvia
- trofie
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Trofie con pollo e melanzane
La sapidità della trofie, un tipo di pasta corta e arrotondata, si sposa perfettamente con il pollo e le melanzane, ingredienti semplici che, grazie all’aggiunta di aglio, cipolla, limone e maggiorana, diventano irresistibilmente gustosi. Questo classico piatto viene spesso servito nelle giornate più calde, ma il suo sapore autentico lo rende un’ottima scelta in qualsiasi occasione.
Griglia le melanzane intere, tagliale a cubetti e mettile da parte.
Cuoci il petto di pollo tagliato a cubetti in padella con aglio e cipolla.
Sfuma con vino bianco e lascia evaporare.
Aggiungi i pomodori tritati e cuoci per qualche minuto.
Versa le melanzane in padella, mescola e aggiungi prezzemolo, sale, pepe e salvia.
Soffriggi il tutto a fuoco lento per circa 10 minuti, aggiustando di sale se necessario.
Cuoci la trofie in abbondante acqua salata.
Scola la pasta al dente e manteca con un filo d’olio, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
Unisci le trofie alla salsa di pollo e melanzane.
Completa il piatto con un aggiunta abbondante di parmigiano grattugiato.
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