La ricetta Vassoio di formaggi è un’idea originale per servire una selezione di formaggi misti in modo elegante e gustoso. Questo piatto è ideale per essere servito a fine pranzo, prima del dolce, e si presta bene a essere personalizzato in base ai gusti e alle esigenze dei commensali.
Il Vassoio di formaggi combina sapori diversi e tanti elementi di texture, come la morbidezza dei formaggi, la croccantezza del pane e la freschezza delle insalate. Il miele di castagno aggiunge un tocco di dolcezza, mentre le pere a spicchi offrono un contrasto di texture e gusto.
- Mescola le uova e il burro per creare un impasto, che servirà da base per il vassoio.
- Aggiungi la farina e il midollo all’impasto e lavora fino a ottenere una miscela omogenea.
- Cuoci il riso e il riso carnaroli separatamente e lasciali raffreddare.
- Assembla il vassoio disponendo i formaggi misti sul fondo, seguiti da un strato di riso e un altro di insalatina.
- Decora il vassoio con le pere a spicchi e un topolino fatto con la pera.
- Servire con fette di pane croccante e un dolce di accompagnamento, come il miele di castagno.
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