La ricetta Angel Food Cake con aroma di limone, vaniglia e mandorla
Questo piatto è un classico della tradizione culinaria, con un aroma inconfondibile che richiama la fragranza dei limoni e delle vaniglie. Un dolce morbido e soffice, ideale per essere servito a colazione o come dessert. Questa ricetta, che ho avuto la fortuna di provare, è approvata da molti e testimonia la sua bontà.
Preparazione
- Pesare gli albumi e metterli in un recipiente con il sale, gli aromi e poco alla volta il zucchero, lavorando bene ogni volta.
- Mescolare la farina con lo zucchero a velo, il lievito e setacciare il mix. Aggiungere poco alla volta alle albumi, aiutandosi con una spatola.
- Versare il composto nel stampo per Angel Food Cake, senza imburrarlo.
- Infornare a 170° C e cuocere per circa 30 minuti, poi abbassare a 160° C e proseguire per altri 15 minuti.
- Sfornare e lasciare per 5 minuti nel forno socchiuso, poi togliere dal forno e lasciare raffreddare a testa in giù.
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