Carciofi ripieni di salsiccia

Per realizzare la ricetta Carciofi ripieni di salsiccia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Carciofi ripieni di salsiccia

Ingredienti per Carciofi ripieni di salsiccia

agliocarcioficarne macinatalimoniolio d'oliva extra-verginepepeprezzemolo tritatosalesalsicceuovavino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Carciofi ripieni di salsiccia

La ricetta Carciofi ripieni di salsiccia è un’alternativa golosa e ricca ai tradizionali carciofi tappati. Questa preparazione siciliana unisce la tenerezza dei carciofi al sapore robusto della salsiccia, creando un piatto saporito e completo.

  • Iniziare privare il carciofo delle foglie esterne e tagliare l’estremità. Poi incidere ogni carciofo a metà e svuotarlo sul fondo e nelle parti interne, dove pungono ancora.
  • Immergere i carciofi in acqua acidulata con il succo di mezzo limone.
  • Sbollentare i carciofi in acqua bollente con il succo del rimanente mezzo limone fino a quando la forchetta si infiltra facilmente.
  • Scolate i carciofi e fateli intiepidire.
  • Riempire l’interno di ogni carciofo con un cubetto di caciocavallo e salsiccia, precedentemente private della pelle esterna.
  • Cospargere la superficie con i dadini di caciocavallo rimanenti.
  • Irrorare con olio d’oliva e pangrattato, quindi infornare a 170°C per 20 minuti o cuocere in friggitrice ad aria alla stessa temperatura.

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