La ricetta Crostatine alle visciole propone una piccola golosità facile da preparare, costituita da una gustosa base di crostata e una buonissima marmellata di visciole. Questo piatto è solitamente gustato come dolce, apprezzato per la sua dolcezza e il sapore leggermente acidulo delle visciole.
Per la preparazione:
- Fare ammorbidire lo strutto a temperatura ambiente, poi metterlo in una ciotola, unire la farina, le uova intere, i tuorli, lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone. Impastare bene il tutto.
- Passare l’impasto sul piano da lavoro per poter lavorare meglio, stendere la pasta ad un’altezza di circa 2-3 mm e ritagliare tanti cerchi con l’aiuto dello stampo delle crostatine.
- Mettere la pasta nel pirottino e poi nello stampo, in modo che possano mantenere bene la forma. Mettere un generoso cucchiaio di marmellata di visciole.
- Creare una griglia con altra pasta, tagliata a striscioline strette e lunghe, daponi sopra alla marmellata.
- Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
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