La Torta pere e cioccolato super soffice (super buona!) è un delizioso piatto ideale per la merenda, accompagnata da una buona tazza di tè, per la colazione o come postpranzo. Gli abbinamenti di pere e cioccolato sono particolarmente apprezzati per la loro cremosità e il loro profumo intenso. Questa torta è un classico della cucina domestica, che richiede solo ingredienti semplici ma che si presenta con un aspetto mozzafiato.
Descriviamo la ricetta di questa torta, che sarà un piacere preparare e degustare.
- Pagate le pere di medie dimensioni e tagliatele a cubetti. Tenete da parte.
- Sbucciate le altre due pere e tagliatele a spicchi sottili. Mettete in padella e spolverate con due cucchiai di zucchero grezzo e un bicchierino di rum. Portate sul fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per un paio di minuti.
- In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e frullate con uno sbattitore elettrico. Quando le uova saranno belle spumose aggiungete il latte tiepido e il burro fuso. Continuate a frullare.
- Adesso versate il cacao amaro, quindi aggiungete la farina setacciata un po’ alla volta. Infine aggiungete il lievito (o il cremor tartaro). Incorporate la pera tagliata a cubetti e mescolate bene.
- Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Decorate con le fettine di pera caramellata, disponendole in cerchio partendo dall’esterno, mettendo la base delle fettine di pera leggermente dentro l’impasto.
- Infornate a 180°C per 50 minuti. Lasciate raffreddare, poi togliete dallo stampo.
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