La sfogliata è un ricetta versatile che può essere gustata in ogni momento della giornata, accompagnata da una bibita o una birra, è subito festa. Il suo sapore è ricco e invitante, grazie alla presenza di patate, prosciutto e formaggio morbido.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
- Lavare le zucchine e tagliarle allo stesso modo.
- Scaldare una padella antiaderente con l’olio d’oliva, aggiungere le verdure, salare, pepare e fare cuocere a fiamma alta (sempre mescolando).
- Stendere la sfoglia rotonda in una stampo avendo cura di formare un bordino tutto attorno alla circonferenza.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale e il parmigiano.
- Distribuire il prosciutto sulla base della sfogliata e versare le uova in modo uniforme su tutta la superficie.
- Ora completiamo la farcia con le zucchine, le patate e il Maccagno a cubetti.
- Tagliare la sfoglia rettangolare a strisce e disporle a grata sulla sfogliata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190° per il tempo previsto.
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