La ricetta Gnocchi alla parigina con gorgonzola (con gnocchi di patate) è un piatto ricco e cremoso, perfetto per i momenti speciali in cui si desidera una pastasciutta confortante. La combinazione di besciamella, gorgonzola e parmigiano crea una salsa densa e profumata, mentre la cottura in forno dona una crosticina dorata e croccante. Gustarlo caldo, magari accompagnato da una insalata verde, è il modo migliore per apprezzare il suo equilibrio di sapori: cremoso, leggermente affumicato e avvolgente. Ideale come piatto unico per il pranzo domenicale o per ospiti che apprezzano una cucina ricercata.
- Bollire gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata fino a quando non risalgono in superficie
- Preparare la besciamella seguendo la ricetta tradizionale
- Sciogliere il gorgonzola nella besciamella a fuoco lento, mescolando continuamente
- Scolare gli gnocchi, versarli in una ciotola e condire con 3/4 della besciamella al gorgonzola e il parmigiano
- Disporre il fondo di una teglia con un po’ di besciamella, aggiungere gli gnocchi, aggiustare con sale e pepe
- Coprire con il restante mix di besciamella, parmigiano e burro fuso
- Infornare in forno statico a 190°C per circa 20 minuti, finché la superficie diventa dorata
- Servire ben caldo, eventualmente guarnito con foglioline di prezzemolo o scorzette di limone
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