La ricetta Focaccia con lievito madre è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzata per la sua digeribilità. Chi ha problemi con il lievito tradizionale può godere di questa deliziosa Focaccia con lievito madre, che risulta più leggera e facile da digerire. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a pasti informali.
La preparazione della Focaccia con lievito madre prevede i seguenti passaggi:
- Stemperate il lievito madre con acqua, aiutandovi con una forchetta, cercando di non lasciare tracce di pasta madre.
- Aggiungete l’olio, il sale e la farina di semola, mescolate bene e poi unite anche la farina, lavorando l’impasto per un quarto d’ora.
- Ungete una teglia con abbondante olio, aggiungete l’impasto e stendetelo con le mani unte, senza fare troppa pressione.
- Coprite con della pellicola e lasciate lievitare.
- Prima di infornare, aggiungete 3 cucchiai di salsa, spalmate con una cucchiaio, e poi aggiungete i pomodori lavati e tagliati a metà, un pizzico di sale e l’origano.
- Preriscaldate il forno e cuocete la Focaccia con lievito madre a 240° per una ventina di minuti.
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