La ricetta Crostata ricotta e cioccolato aromatizzata all’ arancia è un dolce squisito e genuino, realizzato con una frolla morbida e friabile che racchiude un ripieno cremoso e saporito. Questo piatto è ideale per essere gustato come dessert o come merenda, con un sapore caratteristico dato dalla combinazione della ricotta, del cioccolato e dell’arancia.
- Per iniziare, preparate la frolla: mescolate 330 gr di farina ’00, 185 gr di burro a temperatura ambiente e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci. Compattate velocemente l’impasto e trasferitelo su una spianatoia.
- Lavorate poco l’impasto in modo da formare una palla e ponete la frolla in frigo a riposare.
- Nel frattempo, preparate il ripieno: mescolate 400 gr di ricotta freschissima con 200 gr di zucchero a velo, 2 cucchiai di grand marnier e 65 gr di gocce di cioccolato. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate fino a ottenere un composto cremoso e privo di grumi.
- Sgocciolate perfettamente la ricotta e unite le uova, una alla volta, continuate a mescolare con le fruste elettriche.
- Stendete la frolla ad uno spessore di 4 – 5 mm e ricoprite una teglia per crostata. Bucherellate il fondo e tagliate via i bordi.
- Versate il ripieno nel guscio di frolla e decorate la superficie con la pasta frolla tenuta da parte.
- Cuocete la torta in forno ben caldo a 165° per circa 1 ora, fino a quando la crostata non diventa dorata e facendo la prova stecchino, deve uscire asciutto!
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