La ricetta Castagnole al forno alla crema è un dolce tipico del carnevale, noto per il suo cuore morbido e la possibilità di essere cotto al forno, evitando così la frittura. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati, con note di vaniglia e limone, che lo rendono unico e gustoso.
La preparazione delle Castagnole al forno alla crema richiede alcuni passaggi fondamentali:
- Mescolare la farina con lo zucchero in un pentolino per creare la base della crema.
- Unire le uova ben sbattute alla farina e mescolare bene, quindi diluire con poco latte e aggiungere a filo il latte restante, mescolando costantemente.
- Aggiungere una fetta di scorza di limone e cuocere a fuoco medio basso, girando sempre con un cucchiaio, fino a fine cottura.
- Preparare l’impasto delle castagnole, mescolando le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito e il lievito setacciato, quindi aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto uniforme.
- Stendere l’impasto, tagliare dei quadrati e mettere al centro un cucchiaino di crema, richiudendo bene il fagottino e sigillando i bordi.
- Disporre le castagnole su carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 18 minuti circa.
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