La ricetta Mini Tortine con ripieno di marmellata è una proposta golosa e pratica per una colazione o una merenda speciale. Queste piccole torte promettono un sapore avvolgente, grazie all’unione dell’impasto soffice e della dolce consistenza della confettura di albicocche. Sono perfette per essere gustate al mattino o per accompagnare un tè pomeridiano.
* Sbatte le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
* Incorpora gradualmente la farina e il lievito setacciati, continuando a mescolare per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
* Aggiungi il latte intiepidito e amalgama bene.
* Riempi gli stampini imburrati (se non in silicone) con circa un cucchiaio di impasto.
* Posiziona al centro di ogni tortina un cucchiaino di marmellata di albicocche.
* Copri con il restante impasto.
* Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.
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