La ricetta Spezzatino di manzo è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato per i suoi sapori ricchi e intensi. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le serate più fredde, magari accompagnato da un bicchiere di vino rosso. La sua preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato è davvero soddisfacente.
- Inizia intiepidendo dell’acqua e sciogliendo al suo interno il concentrato di pomodoro.
- In una pentola con i bordi alti, scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fiamma moderata e soffriggi la carota, il prezzemolo, l’aglio intero e la cipolla.
- Aggiungi lo spezzatino, sale e pepe nero q.b., e lascialo cuocere per 2 minuti.
- Bagna la carne con il vino rosso e prosegui la cottura per altri 2 minuti.
- Versa il concentrato di pomodoro sciolto e aggiungi l’alloro, quindi cuoci a fiamma dolce per 70-90 minuti.
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