La ricetta Linguine cremose ai carciofi è un piatto leggero e raffinato, capace di unire la freschezza degli ortaggi alla morbidezza di una crema golosa. Ideale per un pasto veloce o un’occasione speciale, risalta i profumi delicati dei carciofi e lo spinaci, bilanciati dalla dolcezza della panna e dal tocco salato del Parmigiano. La ricetta si distingue per la sua cremosità ottenuta con formaggio spalmabile e panna, una texture setosa che si accompagna bene al sapore deciso del Parmigiano grattugiato. Servire caldo, per valorizzare l’equilibrio tra i sapori.
- Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere le linguine per circa 2 minuti meno del tempo indicato sulla confezione.
- Tritare finemente lo aglio e soffriggerlo in una padella con olio extravergine di oliva; aggiungere carciofi a dadini e spinaci. Sfumare con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- In una ciotola mescolare formaggio spalmabile, panna da cucina e una noce di pepe nero, fino a ottenere una crema liscia.
- Scolare la pasta al dente e unirla alla padella con carciofi, aggiustare di sale e pepe. Mantecare con il composto di panna e formaggio, mescolando bene.
- Spegnere il fuoco, incorporare del Parmigiano grattugiato a piacere e servire immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
