La ricetta Involtino di pollo con mozzarella è semplice e veloce da preparare. Questo piatto gustoso, accompagnato da un’insalata fresca, è perfetto per una cena leggera e complet. Il pollo viene panato con una miscela aromatica di farina, uova, mollica, pecorino, pepe e prezzemolo, per poi essere farcito con mozzarella filante.
- Preparate tre piatti: uno con la mollica di pane, uno con la farina e uno con le uova sbattute.
- Aggiungete al piatto con la mollica pecorino, pepe e sale per insaporire la panatura.
- Passate ogni fettina di pollo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nella mollica, assicurandovi di ricoprirla uniformemente.
- Adagiate una sfiziosa fetta di mozzarella sulla parte interna della fettina di pollo.
- Arrotolate delicatamente la fettina di pollo per incapsulare la mozzarella.
- Utilizzate degli stuzzicadenti per fissare il rotolo e evitare che si apra durante la cottura.
- Sistemate gli involtini di pollo su una teglia rivestita di carta da forno.
- Infornate a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando il pollo non diventa dorato e la mozzarella fusa.
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