Ingredienti per Pasta e lenticchie
- aglio
- carote
- cipolla
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- lenticchie
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo vermicelli
- pepe
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta e lenticchie
La ricetta Pasta e lenticchie è un piatto semplice ma saporito, originario della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni del centro-sud.
Grazie alla combinazione di lenticchie, guanciale croccante e passata di pomodoro, questo primo piatto offre un connubio di sapori robusti e avvolgenti, contrastate dalla dolcezza delle carote e dal profumo speziato dell’aglio.
La pasta e lenticchie è ideale per una cena familiare o un pranzo in compagnia, riscaldandosi piacevolmente nelle giornate autunnali e invernali. La preparazione è molto semplice e consente di personalizzare con gusto il piatto aggiungendo diverse spezie o verdure.
- Rosolare l’aglio, la cipolla e il sedano tritati in olio caldo.
- Aggiungere il guanciale a cubetti e rosolare finché diventa croccante.
- Unire le carote tagliate a rondelline e cuocere per alcuni minuti.
- Sfumare con un bicchierino di vino bianco (facoltativo).
- Aggiungere le lenticchie previamente cotte, la passata di pomodoro, sale e pepe.
- Lasciare insaporire il tutto per circa 15 minuti.
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo di lenticchie.
- Mescolare bene, aggiungere del Pecorino grattugiato a piacere e servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
