La ricetta Cupcakes alla mandorla con ganache al cioccolato… perfetti per qualsiasi occasione, sono irresistibili sia a colazione che per una merenda pomeridiana. Questa golosità, ricca di gusto grazie alla farina di mandorla e alla delicata copertura di ganache al cioccolato al latte, soddisferà ogni palato.
- Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene.
- Incorporare al composto cremoso la farina, il lievito e la fecola setacciati, mescolando delicatamente.
- Aggiungere infine la farina di mandorle e l’aroma preferito.
- Distribuire il composto nei pirottini di carta su una teglia per muffins (da 12).
- Infornare a 180°C in forno preriscaldato per circa 25 minuti.
- Lasciare raffreddare i Cupcakes alla mandorla con ganache al cioccolato per almeno 30 minuti. Nel frattempo, preparare la ganache al cioccolato al latte.
- Sciogliere la panna con il cioccolato al latte a bagnomaria, lasciare raffreddare e montare la crema con uno sbattitore.
- Decorare i cupcakes togliendo un tappino e riempiendolo di ganache.
- Decorare con roselline e foglioline di pasta di zucchero.
- Servire gli cupcakes con una tazza di tè alla vaniglia per un tocco invernale, oppure con un tè o succo fresco per un’idea estiva.
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