La Crocchette di quinoa con cuore di gruyère è un piatto tipico delle regioni alpine, in particolare della Svizzera, dove il formaggio è protagonista assoluto. Questa ricetta unisce alla delicatezza della quinoa il sapore deciso del gruyère, creando un contrasto di sapori e texture che piacerà a tutti. Solitamente servita come antipasto o snacks, può essere facilmente preparata in anticipo e conservata in frigorifero per essere gustata anche in una successiva occasione.
La preparazione è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti. Per iniziare, cuoci la quinoa in acqua salata fino a quando non sia ben cotta e morbida. Nel frattempo, trita i formaggi, compresi il parmigiano e il gruyère, e amalgama con uova, olio di semi, sale e pepe.
- In una ciotola, mescola la quinoa cotta con il composto di formaggi e uova.
- Aggiungi un po’ di sale e pepe per dare sapore.
- Con le mani, forma delle piccole crocchette.
- Fai cuocere le crocchette in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non siano ben dorate.
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