La ricetta Pancakes integrali all’arancia con sciroppo d’acero è una versione golosa e salutare della classica colazione americana. L’integrale della farina si abbina al sapore fresco della buccia d’arancia, arricchito dal dolce tocco dello zucchero di canna e, in tavola, si completa con lo sciroppo d’acero. Questo piatto si gusta caldo, morbido fuori e leggermente umido dentro, ideale per un momento di dolcezza all’alba. Perfetto per chi ama sperimentare con ingredienti naturali e ricercare equilibri aromatici raffinati.
- Mescolare in una ciotola farina integrale, lievito per dolci, zucchero di canna e sale fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Unire la scorza grattugiata di mezza arancia e mescolare delicatamente per distribuirla in modo uniforme.
- Nel frattempo, sbattere l’uovo con una forchetta e versarlo nella ciotola con gli ingredienti secchi, aggiungendo gradualmente il latte per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Scaldare una piastra antiaderente a fuoco medio-basso e versare l’impasto con un cucchiaio a forma di pancake, assicurandosi che cada in superfici adiacenti per facilitare la cottura.
- Poche bolle in superficie e un leggero attacco al fondo indicano che il lato è pronto; girare dolcemente con una spatola e cuocere per qualche secondo l’altro lato.
- Ripetere l’operazione per tutti gli ingredienti rimanenti, servendo i Pancakes integrali all’arancia con sciroppo d’acero subito cosparsi con lo sciroppo e una spolverata di cannella a piacere.
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