La ricetta American Cookies (Biscotti americani con gocce di cioccolato) è un’opera di piacere istantaneo, ideale per momenti di spensieratezza o occasioni speciali. Queste preparazioni sono rinomate per il contrasto tra crosticina saporita e cuore morbido, impregnate di un aroma dolce da zucchero semolato e di canna, stemperato da una nota saporita da vaniglia o vanillina. Il tocco deciso delle gocce di cioccolato e il tocco salato del sale ne creano un equilibrio perfetto. Il/piatto è solitamente gustato caldo o tiepido, perfetto da accompagnare a un latte fresco o caffè, oppure da godersi come merenda veloce grazie alla semplicità della procedura.
- Lavorate il burro morbido con entrambi i tipi di zucchero (semolato e di canna), amalgamando fino a ottenere una composta cremosa.
- Aggiungete un uovo intero e l’estrazione di vaniglia (o vanillina), incorporate velocemente per evitare la sbucciatura.
- In un contenitore a parte, mescolate farina 00 con bicarbonato e sale fino ad ottenerne una miscela omogenea.
- Incorporate graduale mente farina con gli ingredienti umidi, amalgamando appena per evitare un impasto troppo lavorato.
- Aggiungete le gocce di cioccolato divise a piene mani, distribuendole solo all’ultimo passo per evitare che si sIANOfuse con la pasta.
- Creando palline di misura generosa, distanziate su una placca con carta forno, pressate leggermente in cima con il palmo per creare uno spessore uniforme.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, controllando regolarmente per garantirsi una cottura leggermente caramellizzata ai bordi.
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