Torta rustica agli asparagi e ricotta

La ricetta Torta rustica agli asparagi e ricotta è un classico della tradizione italiana, originario del nord della Lombardia. Questo piatto rappresenta la sintesi perfetta tra le saggele rustiche e i sapori delicati della ricotta. La sua preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti di qualità. La torta viene consumata in occasione di feste e celebrazioni, ma può essere anche un ottimo modo per godersi un pranzo o una cena in famiglia.

Per creare questa deliziosa torta rustica, è necesario dedicare un po’ di tempo alla sua preparazione. Ma non preoccupatevi, è un lavoro molto semplice e punta sulla naturale qualità dei prodotti utilizzati.

• Prendete un tronco di asparagi freschi e sbucciateli.
• Bollite gli asparagi per circa 10-12 minuti, finché non saranno teneri. Sfumate con un cucchiaio di olio d’oliva e lasciate raffreddare.
• Sfogliate la pasta sfoglia e stendetela su una superficie inumidita.
• Ricoprite la pasta sfoglia con un cucchiaio di ricotta, aglio sbucciato e strutto sbucciato e tritato.
• Aggiungete il prosciutto cotto a dadini, i pomodorini a dadini e le ciliegie PRIVATE sull’asparagi bolliti.
• Pepate e salate anch’esso e richiudete la pasta sfoglia.
• Infornate la torta stufata per circa 45-50 minuti.
• Sfornate e lasciatela raffreddare per un paio di ore.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.