La ricetta Pizzette fritte di Parmigiano Reggiano con salsa al pomodoro fresco e basilico propone un piatto ideale per un aperitivo sfizioso, caratterizzato da sapori freschi e invitanti. Questa ricetta rappresenta un’ottima alternativa alle pizzette fritte lievitate tradizionali, grazie alla sua rapidità di preparazione e alla sua leggerezza.
Per preparare le pizzette, iniziate lavorando il Parmigiano grattugiato con una forchetta insieme agli albumi fino ad ottenere un composto morbido ma non troppo appiccicoso.
- formate delle pizzette tonde di circa 5-6 cm;
- versate le pizzette nell’olio bollente e friggetele da entrambi i lati fino a doratura;
- disponete le pizzette su carta assorbente per asciugarle;
Per la salsa al pomodoro, soffriggete l’aglio con olio extravergine, aggiungete la polpa di pomodoro fresco e fate cuocere per una decina di minuti.
- salate e pepate a piacere;
- aggiungete basilico fresco;
Per completare il piatto, mettete un cucchiaio di salsa di pomodoro su ogni pizzetta하이프티비 e cospargete di Parmigiano grattugiato e una fogliolina di basilico fresco.
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