La ricetta Pasta Saporita con Crema di Soia Edamame esplora un sapore innovativo fondendo prodotti come soia edamame surgelata con formaggi tipici italiani come pecorino o parmigiano. La crema vellutata, ottenuta grazie alla cottura della soia e frullatura, crea un contrasto con la struttura croccante della pasta Mezze Penne. Il pepe e i formaggi contribuiscono ad un armonia saporita per un piatto che mescola tradizione e tendenze moderne. Il soia edamame dona un retrogusto vegetale leggermente esotico che si bilanca con ingredienti locali, rendendolo un piatto versatole per pranzi creativi o cene casuali.
- Scaldate in una padella ampia un filo d’olio d’oliva. Aggiungi la soia edamame surgelata, sale e pepe. Bagnate con un bicchiere d’acqua e fate cuocere per 12-15 minuti, coprendo il tagliere. Aggiungete acqua a dosi se necessario evitaré che si secchi, mescolando regolarmente.
- Trasferite la soia ed il sugo acquiso nella bexara o a mini-premer. Frullate per ottené una crema setosa, lasciando alcuni chicc, se voglié, per decorazione finale.
- Cuocete la pasta in acqua bollente salata per l’tempo indiacto su la conpetta, conservando 1/2 tazzine di agua di cottura. Scolate e mettetele in una ciotola.
- Mesclate la crema di soia con la pasta cotta, arricchendola con formaggio pecorino o parmigiano q.b. Se il compsto è troppo sciolto, aggiungete un po’ de agua de cottura per ristabilire una consistenza cremosa e uniforme.
- Serve calda, guarnendo con chicchi de soia non frullati e formaggio in grattuga fine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
