La ricetta Pasta con crema al tartufo, ricetta veloce è l’ideale per chi ama il sapore delicato e l’aroma intenso del tartufo, con una base cremosa e leggera grazie a mozzarella e formaggio spalmabile. Questa ricetta mescola note di freschezza e ricchezza cremosa, ideale per un pasto veloce ma raffinato, come un pranzo speciale. La crema al tartufo dà un tocco elegante alla pasta fresca, mentre la mozzarella mantiene l’equilibrio tra semplicità e sapore.
- Preparare la base cremosa: trita la mozzarella e mettila in un recipiente alto, unisci il formaggio spalmabile e il latte. Frulla con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea e setosa, che fungerà da base alla salsa.
- Cuocere la pasta: lessa la pasta fresca (preferibilmente strozzapreti) in abbondante acqua salata, secondo le indicazioni di cottura sul pacchetto. Scolate e riserva un mestolo di acqua di cottura, se necessaria per allentare la salsa.
- Sistemare la preparazione: in una padella antiaderente scaldata con un filo d’olio, agguanta la pasta cotta e sciogli la crema di mozzarella. Unisci il cucchiaio di salsa al tartufo, mescolando energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua di cottura per ottenere la consistenza desiderata.
- Condire e servire: distribuisci la pasta in piatti e cospargi con altro tartufo fresco grattugiato al momento, per un aroma immediato. Il piatto si presenta cremoso, aromatico e veloce da preparare, un equilibrio tra gusti leggeri e note prelibate del tartufo.
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