La ricetta Frolla con crema al cacao e arance caramellate è un dolce unico e raffinato che combina sapori intensi e textures piacevoli. Questa Frolla con crema al cacao e arance caramellate è una variante speciale della classica crostata, arricchita da una crema densa al cacao e dalle note aromatiche delle arance caramellate all’anice.
Per preparare la base della Frolla con crema al cacao e arance caramellate, occorre:
- Mescolare lo zucchero, l’uovo e la vanillina fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere l’olio di semi di mais e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Unire la farina e un pizzico di sale, impastando fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
- Lasciare riposare la pastafrolla in frigorifero per un’ora.
Per preparare la crema:
- Mescolare i tuorli con lo zucchero, unendo la farina, il cacao amaro e il latte di soia.
- Cuocere la crema a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiungere la vanillina e lasciare raffreddare la crema.
Per caramellare le arance:
- Tagliare un’arancia a fette sottili.
- Scaldare acqua, zucchero e anice in una padella, portando ad ebollizione.
- Aggiungere le fette di arancia e caramellarle per 15 minuti.
Per assemblare il piatto:
- Stendere la pasta frolla in una teglia e cuocerla in forno a 180°C per 20 minuti.
- Riempire la base della crostata con la crema al cacao.
- Sistemare le fette di arancia caramellata sulla crema.
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