La ricetta Castagnole alla ricotta semplici e morbidissime è un classico dolce italiano, originario della Toscana, dove è tradizionalmente servita durante la stagione di Carnevale. Questo piatto è caratterizzato da una morbidezza unica, grazie all’utilizzo della ricotta fresca, e da un sapore delicato e leggermente zuccherato. Le castagnole sono solitamente servite tiepide, accompagnate da un buon caffè o un bicchiere di vino dolce.
Per preparare le Castagnole alla ricotta semplici e morbidissime, occorrono alcuni ingredienti fondamentali: farina, farina 00, lievito, lievito per dolci, limoni, liquore, olio di semi, ricotta, sale, uova, zucchero e zucchero a velo.
- In una ciotola, miscelare la farina e la farina 00, aggiungendo il lievito e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e il sale, aggiungendo il liquore e l’olio di semi.
- Unire le due miscele e aggiungere la ricotta fresca, mescolando il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare riposare il composto per circa 30 minuti.
- Scaldare l’olio di semi in una padella e, con l’aiuto di una cucchiaia, versare il composto a piccole dosi, formando le castagnole.
- Friggere le castagnole fino a quando non saranno dorati, poi scolarle e spolverarle con zucchero a velo.
- Servire tiepide, accompagnate da un buon caffè o un bicchiere di vino dolce.
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