Crema di cavolfiore

Per realizzare la ricetta Crema di cavolfiore nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Crema di cavolfiore

Ingredienti per Crema di cavolfiore

agliocavolfiorecipolladadiolio d'oliva extra-verginepepe neroscalogno

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crema di cavolfiore

La ricetta Crema di cavolfiore è un esempio di piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per esaltare la dolcezza naturale del cavolfiore. Questo piatto si distingue per la sua cremosità e il leggero contrasto tra l’aglio, lo scalogno e il dado, che ne arricchiscono il gusto. Si presta a essere servito caldo come antipasto o accompagnamento, o arricchito con pasta o grissini per un pasto veloce e gustoso.

  • Pulire il cavolfiore, quindi sbollentarlo in acqua bollente per circa 8-10 minuti.
  • In una casseruola, far appassire la cipolla e uno spicchio d’aglio intero in olio extravergine d’oliva.
  • Unire il cavolfiore sbollentato tagliato a pezzi e aggiungere un mestolo di brodo di cottura e il dado vegetale.
  • Cuocere a fuoco medio per 15 minuti, coperto, mescolando di tanto in tanto.
  • Frullare il composto con un mini frullatore fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
  • Regolare di sale e pepe nero, poi servire guarnendo con un filo di olio extravergine d’oliva crudo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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