La ricetta Tartare di dentice alla mediterranea è un piatto fresco e saporito che ci riporta alle coste del Mediterraneo. Questo delizioso piatto è originario della Grecia e della Turchia, dove il dentice è un pesce molto diffuso. La sua carne tenera e bianca, unita ai sapori mediterranei dei capperi, delle olive e dell’origano, crea un’armonia di gusti unica e irresistibile. Di solito viene servita come antipasto o come accompagnamento a un aperitivo, in estate, quando le giornate sono calde e il fresco è apprezzato.
Il dentice viene pulito e tagliato a dadini. In una ciotola, si mischiano i dadini di dentice con il latte di soia, l’olio d’oliva extra-vergine, l’olio di semi di girasole, le olive nere, i capperi, l’origano e il sale.
- Sbatti il tutto con una forchetta per amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungi il succo di pomodoro e mescola nuovamente.
- Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
- Copri la ciotola con la pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Serva il tartare di dentice fresco, guarnito con olive nere e capperi.
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