La ricetta Torta salata al cavolo nero e stracchino si distingue per la combinazione di sapori decisi e morbidi. Il cavolo nero, con la sua nota amara, si mescola alla cremosità dello stracchino, creando un equilibrio bilanciato e goloso. Questo piatto, semplice da realizzare, è perfetto come antipasto freddo o come base per un pasto completo invernale, da servire con una insalata o una zuppa calda.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno.
- Rimuovi gli steli duri delle foglie di cavolo nero, lavale e sgocciola.
- Soffriggi uno spicchio d’aglio con l’olio EVO in una padella, poi aggiungi il cavolo.
- Condisci con sale, pepe e sfuma con vino bianco; cuoci a fiamma bassa finché le foglie si appassiscono.
- Srotola la pasta sfoglia, bucherella il fondo e ritaglia strisce per il bordo.
- In una ciotola, mescola lo stracchino con pepe abbondante e incorpora il cavolo tritato a coltello.
- Distribuisci il composto nella teglia, crea un reticolo con le strisce di pasta e sigilla i bordi.
- Spennella la superficie con latte e inforna per 30 minuti finché la pasta dorifica.
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