La ricetta Torta ai kiwi frullati con pistacchi e ricotta – senza burro nè olio è un dolce innovativo e leggero, perfetto per la colazione o la merenda. Questo piatto unisce il sapore dolce e fresco dei kiwi con la cremosità della ricotta e il croccante dei pistacchi.
La combinazione dei sapori e delle texture rende questo dolce unico e piacevole. La marmellata di limoni aggiunge un tocco di acidità e dolcezza, bilanciando i sapori del piatto.
Per preparare la Torta ai kiwi frullati con pistacchi e ricotta – senza burro nè olio, segui questi passaggi:
- Sbuccia i kiwi e tagliali a dadini fino ad ottenere 90 grammi di polpa.
- Frulla la polpa di kiwi insieme a panna acida e ricotta per ottenere una crema omogenea.
- Monta le uova con 150 gr di zucchero fino a quando il composto risulta chiaro e spumoso.
- Setaccia la farina con il lievito e uniscila alle uova montate, mescolando e alternando un cucchiaio di farina e uno di crema di kiwi, panna acida e ricotta.
- Fodera una teglia rettangolare con carta forno e versa il composto, livellandolo bene.
- Cospargi la superficie con la granella di pistacchi e i 15 grammi di zucchero rimasti.
- Inserisci la torta nel forno freddo, accendilo in modalità statica a 180° e lascia cuocere per 50’ circa.
- Verifica sempre la cottura con uno stuzzicadenti prima di sfornare.
- Lascia raffreddare, taglia orizzontalmente a metà e guarnisci il dolce con la marmellata di limoni.
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