La ricetta Ventagli di pasta sfoglia dolciie propose un dessert semplice e rapido basato su pasta sfoglia e zucchero di canna. I croccantini risultanti hanno un sapore delicato e una texture croccante, con lo zucchero di canna che aggiunge una nota fruttata e non eccessiva. Ideali come spuntino o dolce leggero, vengono realizzati in pochi minuti di preparation ma necessitano di un riposo. La pasta neutra assume un’aria leggermente croccante in forno, mentre lo zucchero forma un rivestimetno dorato. Un piatto perfetto per occasione casuali per i suoi tempi rapidi e la scelta di ingredienti base.
- Stendete il foglio di pasta sfoglia, copritelo per intero con zucchero di canna in modo abbondante.
- Arrotolate la pasta da un lato corto fino a metà; ripetete la procedura a parte dell’altro lato per formare un rotolo a spirale.
- Spolverizzate l’estremità esterne del rotolo con ulteri zucchero di canna.
- Tagliate il rotolo in fette spesse circa un centimetro e disposizionnalele su una teglia con carta forno, dando spazio perchè abbiano spazio per espandersi.
- Conservateli in frigo per 30 minuti per favorire la soliditazione della pasta.
- Cuoceterli in forno preriscaldato a 200°C con ventolzione per 10-12 minuti, finché non diventano dori e croccanti.
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