La ricetta Crostata romantica con crema al cacao (Babbi) è un dolce dal sapore intenso, ideale per momenti speciali come San Valentino o una cenetta a due. La sua golosa piatto si compone di un guscio croccante di pasta frolla, arricchito da una crema al cacao ricca e vellutata. La decorazione a cuori dona un tocco romantico, ma è anche perfetta come colazione o merenda grazie alla sua struttura leggermente dolce e morbida.
- Mescolare in una ciotola farina setacciata con vanillina, lievito per dolci, zucchero al velo, buccia di limone grattugiata, un pizzico di sale, burro freddo a pezzetti, un uovo intero e un tuorlo. Impastare velocemente fino all’omogeneità.
- Ridurre l’impasto a palla, avvolgerlo in pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.
- Dopo il riposo, stendere 2/3 dell’impasto a 3 mm di spessore, rivestire uno stampo imburrato e infarinato, pressando bene il bordo.
- Farcire la base con la crema al cacao Babbi, livellandola delicatamente.
- Stendere il restante impasto, ritagliare con formine a forma di cuore e disporli sulla superficie per decorare.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti, monitorando la cottura, e lasciare raffreddare completamente.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima del servizio.
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