La ricetta Chiacchiere Profumate Ripiene di Nocciolata unisce il sapore pungente dell’anice e la freschezza della scorza di limone a una farcia morbida e golosa di nocciolata. Corte in quadrotti friabili e fritte in olio caldo, queste dolci frittelle si arricchiscono del sapore dolce di zucchero a velo, che ne esalta il retrogusto. Ispirate alle classiche fritture, sono una sposa tra croccantezza esterna e vellutatezza interna, ottimali per accompagnare un caffè o un dolce a fine pasto.
- Con una ciotola, rompere un uovo e amalgamarlo con zucchero, olio, acquavite di limone, scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale.
- Nel composto incorporare gradualmente la farina, mescolando fin quando non si ottiene un impasto liscio e compatto.
- Stendere il composto in due strati sottili con il matterello e distribuire piccole quantità di nocciolata su uno di essi.
- Coprire con l’altro strato, premere leggermente e ritagliare quadrati di forma regolare, lasciando uno spazio di 1 cm intorno al ripieno.
- In una padella con olio caldo, friggere i quadrati finché non si dorano, quindi scolare su carta assorbente.
- Concludere spolverizzando abbondante zucchero a velo su un piatto di portata e servire.
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